張?jiān)８杉t葡萄酒產(chǎn)地?

山東煙臺(tái) 張?jiān)８杉t葡萄酒是張?jiān)＜瘓F(tuán)出品的葡萄酒，它選用由張?jiān)０倌昵芭嘤?，并被?guó)際認(rèn)可的中國(guó)優(yōu)良的釀酒葡萄品種，每顆葡萄都是經(jīng)過(guò)雙重挑選的優(yōu)質(zhì)葡萄，用多種風(fēng)格的優(yōu)良酵母菌株，精確控制發(fā)酵溫度、浸漬時(shí)間，采用多類型大小、新舊橡木桶的搭配，帶細(xì)酒泥控溫，精心陳釀而成。而且在后面的處理階段減少了人工干預(yù)，以便可以更多的保持天然成分以及香氣口味和顏色。 張?jiān)８杉t葡萄酒酒液呈現(xiàn)美麗優(yōu)雅的寶石紅，酒體醇厚，酒香濃郁，淡雅的成熟水果香氣中透著微微的薄荷、青椒等辛香料的香氣，入口順滑，流經(jīng)喉嚨留下微甜果味以及淡淡的煙熏香味，仔細(xì)品嘗又可以感受到略微的烘烤類的香氣。

煙臺(tái)。 張?jiān)８杉t葡萄酒選用著名葡萄釀酒產(chǎn)地:煙臺(tái)葡萄園C區(qū)的蛇龍珠、赤霞珠葡萄,采用先進(jìn)的控溫浸漬、發(fā)酵工藝,之后裝入法國(guó)橡木桶貯存,需要陳釀6個(gè)月以上。 張?jiān)＝獍偌{，如今在國(guó)內(nèi)已有6大產(chǎn)地：煙臺(tái)、寧夏、陜西、遼寧、新疆和北京，其中煙臺(tái)依舊是最大的生產(chǎn)基地，而在這里，最具代表性的釀酒葡萄就是“蛇龍珠”，也是中國(guó)唯一的國(guó)際葡萄，最具代表的葡萄酒就是解百納干紅。

張?jiān)＜t酒產(chǎn)地位于北京密云縣，其酒莊外觀呈現(xiàn)歐式風(fēng)格。張?jiān)＜t酒公司擁有一種名為解百納的釀造工藝，解百納是繼承傳統(tǒng)的釀造的工藝，主要是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠混合而成的配方。

如果有冷光伏特加、su-27、芝華士和威士忌、黑方、張?jiān)８杉t及各種啤酒之類的，應(yīng)該如何調(diào)酒?

伏特加﹑威士忌在雞尾酒的調(diào)制里面都屬于基酒，紅酒和啤酒用來(lái)調(diào)制雞尾酒的比較少，一杯雞尾酒需要基酒＋輔料，你缺少輔料類，如餐后甜酒﹑花奶﹑橙汁﹑檸檬汁﹑紅糖水﹑糖漿﹑雞蛋﹑汽水等，找齊這些材料就可以調(diào)部分雞尾酒，如特基拉POP（30ML特基拉＋七喜）﹑威士忌酸（1＇25盎士威士忌＋少許檸檬汁＋少許糖漿搖勻）﹑啤酒加＋地捫蕃茄汁﹑紅酒＋七喜﹑后面2種不屬于正式雞尾酒

請(qǐng)問(wèn)張?jiān)８杉t有哪些種類和品質(zhì)等級(jí)，挑選是要注意哪些問(wèn)題?

根據(jù)葡萄品種分赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠。 根據(jù)年份分為大師級(jí)、珍藏級(jí)、特選級(jí)、優(yōu)選級(jí)。級(jí)別不同主要區(qū)別于葡萄的好壞和釀造工藝的精細(xì)程度，其中優(yōu)選是年份最短的。 種類可以分解百納，卡斯特，霞多麗，愛(ài)菲堡， 這些中解百納是最低級(jí)的。 挑選需注意的問(wèn)題： 1、無(wú)論在網(wǎng)上還是店里，都要看一下出廠年份，新世界的酒雖然不像舊世界需要陳釀很多年，但是如果剛灌裝不久喝起來(lái)會(huì)覺(jué)得不夠柔和，建議購(gòu)買(mǎi)至少已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)1年以上的酒，如果買(mǎi)了新酒可以存放一段時(shí)間再喝。 2、含糖量也是需要注意的一點(diǎn)。紅酒根據(jù)含糖量由少到多分為干、半干、半甜和甜四種類型。新手可以從甜型喝起，慢慢適應(yīng)紅酒的味道。不過(guò)切記的是，不要一味喝甜型葡萄酒，雖然甜型酒味道很討人喜歡，但是真正豐富的味道只有干型紅酒（俗稱干紅）才有。 解百納是一種傳統(tǒng)、古老的釀造工藝，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。 1980年出版的有關(guān)葡萄酒的書(shū)籍中，有將赤霞珠稱為"解百納"，品麗珠稱為"解百難"、"卡門(mén)耐特"的說(shuō)法。解百納干紅實(shí)際上已成為中國(guó)中高端葡萄酒的代名詞。如果張?jiān)Ｗ?cè)了"解百納"商標(biāo)，對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)是一個(gè)打擊。言下之意，解百納是公共財(cái)產(chǎn)，任何人不得私占。

三鞭酒泡酒材料?

三鞭酒的成分是:鹿鞭、海狗鞭、狗鞭、蛤蚧、海馬、鹿茸、人參、肉桂、沉香、龍骨、陽(yáng)起石、覆盆子、補(bǔ)骨脂(炒)、桑螵蛸(炒)、菟絲子(蒸)、遠(yuǎn)志、炙淫羊藿、蛇床子、牛膝、花椒(炒)。

三鞭酒的原材料包括鹿茸、海馬和狗鞭，具體的重量配比如下： 鹿茸：600克 海馬：300克 狗鞭：100克 除了以上三種主要原材料之外，三鞭酒的配方還包括了多種其他中草藥，

海狗鞭、鹿鞭、廣狗鞭為張?jiān)Ｈ蘧频娜蕖?張?jiān)Ｈ蘧剖菑堅(jiān)鹘y(tǒng)四大酒種之一，其他為葡萄酒、白蘭地、香檳酒。張?jiān)Ｈ蘧剖且詢?yōu)質(zhì)高粱酒和粟米酒為酒基，輔以海狗鞭、鹿鞭、廣狗鞭等傳統(tǒng)藥用動(dòng)、植物或天然生物活性物質(zhì)釀制而成。 張?jiān)Ｈ蘧平莸乃幉陌ê９繁?、鹿鞭、廣狗鞭、人參、鹿茸、蛤蚧、首烏、熟地、生地、肉桂、桑螵蛸、枸杞、當(dāng)歸、茯苓、山藥15種藥材。

三鞭酒是一種中藥酒，其主要成分為蟲(chóng)草、人參、鹿茸。泡制三鞭酒的材料需要： 1. 蟲(chóng)草：10g2. 人參：10g3. 鹿茸：10g4. 白酒：500ml將蟲(chóng)草、人參、鹿茸放進(jìn)瓶中，加入500毫升白酒，密封放置，浸泡20~30天即可。

為什么現(xiàn)在部分紅酒中，有食品添加劑?

目前國(guó)際上對(duì)包裝中添加劑的標(biāo)示有兩種方法，一是給添加劑用一兩位數(shù)的數(shù)字或者符號(hào)編碼，消費(fèi)者可以通過(guò)編碼在網(wǎng)上查到該添加劑的詳細(xì)信息，二是直接將添加劑的名稱標(biāo)注在包裝上，更利于監(jiān)管部門(mén)的管理和監(jiān)督?！?有防腐著色抗氧化等多種功用 面對(duì)市面上的葡萄酒品牌、品種林林種種，消費(fèi)者或許會(huì)有很多疑問(wèn)：葡萄酒中含有很多易氧化和易腐敗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄酒存放了那么長(zhǎng)時(shí)間不但沒(méi)有變質(zhì)，為什么味道反而更加順滑柔和？葡萄酒濃郁的橡木香味，是不是在橡木桶中發(fā)酵了很久？在了解了添加到葡萄酒中的各種添加劑所發(fā)揮的作用之后，消費(fèi)者的這些疑問(wèn)或者就會(huì)一一揭開(kāi)。 以二氧化硫?yàn)槔驗(yàn)槎趸蚓哂锌寡趸?、抑菌并促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)的作用，在葡萄酒的釀造過(guò)程中使用二氧化硫已經(jīng)成為保證葡萄酒質(zhì)量不可取代的重要手段。此外，它還可以加速色素、單寧、礦物質(zhì)及有機(jī)酸的溶解，保護(hù)芳香物質(zhì)，防止過(guò)氧化味的形成等，從而明顯改善葡萄酒的風(fēng)味。 在食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2007）中看到，允許添加到葡萄酒當(dāng)中的食品添加劑有十來(lái)種，苯甲酸及其鈉鹽、果膠、二氧化硫、山梨酸及其鉀鹽等，其主要包括功能防腐劑、漂白、著色、抗氧化等等。不過(guò)，國(guó)家對(duì)葡萄酒添加劑的使用也在不斷收緊。從2008年1月1日起正式實(shí)施的葡萄酒新國(guó)標(biāo)對(duì)葡萄酒添加劑也作了明確的規(guī)定。新國(guó)標(biāo)不但增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量及凈含量的要求，還規(guī)定所有葡萄酒中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。

張?jiān)８杉t是什么品種葡萄?

張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒，解百納是一種傳統(tǒng)、古老的釀造工藝，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。1980年出版的有關(guān)葡萄酒的書(shū)籍中，有將赤霞珠稱為“解百納”，品麗珠稱為“解百難”、“卡門(mén)耐特”的說(shuō)法。解百納干紅實(shí)際上已成為中國(guó)中高端葡萄酒的代名詞。如果張?jiān)Ｗ?cè)了“解百納”商標(biāo)，對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)是一個(gè)打擊。言下之意，解百納是公共財(cái)產(chǎn)，任何人不得私占。